Ο Τζακ Λι ήταν πάντα παθιασμένος με το φαγητό, οπότε όταν ανακάλυψε έναν τρόπο να ενσωματώσει την τεχνολογία για να βελτιώσει τη βιομηχανία των υπηρεσιών εστίασης, συγκέντρωσε μια ομάδα και άρχισε να χτίζει.
Ο Li είναι ο συνιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος της Datassential, δημιουργός μιας πλατφόρμας πληροφοριών για εταιρείες τροφίμων και ποτών. Η Datassential κυκλοφόρησε στην αγορά το 2001, όταν ο κόσμος δεν ήταν τόσο εξελιγμένος τεχνολογικά. Για αυτόν τον λόγο, οι ηγέτες της τεχνολογικής εταιρείας ήθελαν να παρέχουν δεδομένα και τάσεις σε στελέχη στον κλάδο των εστιατορίων, και κάνουν ακριβώς αυτό εδώ και δύο δεκαετίες.
Datassentials
Η κορυφαία τεχνολογική πλατφόρμα της Datassential ερευνά, μελετά και μαθαίνει τις τάσεις των τροφίμων για να παρέχει πληροφορίες δεδομένων για να βοηθήσει τα στελέχη τροφίμων να προβλέψουν το επόμενο μεγάλο τρόφιμο που θα προσγειωθεί στο πιάτο τους. Χρησιμοποιώντας τεχνητή νοημοσύνη (AI), η εταιρεία έχει ως αποστολή να βοηθήσει τις εταιρείες τροφίμων και ποτών να λαμβάνουν καλύτερες και πιο ενημερωμένες επιχειρηματικές αποφάσεις.
"Όλοι συνειδητοποιούν ότι ενώ η μαγειρική τέχνη αφορά την τέχνη, λίγη επιστήμη σίγουρα δεν βλάπτει", είπε ο Λι σε μια τηλεφωνική συνέντευξη στο Lifewire. "Καταφέραμε να βοηθήσουμε τις εταιρείες να λαμβάνουν πιο έξυπνες αποφάσεις σχετικά με την καινοτομία και τις τάσεις ως αποτέλεσμα."
Γρήγορα γεγονότα
- Όνομα: Jack Li
- Ηλικία: 49
- Από: Λος Άντζελες
- Τυχαία απόλαυση: Ο Λι μπορεί σχεδόν αμέσως να απαγγείλει προς τα πίσω οποιαδήποτε λέξη ή σύντομη φράση του πετάξεις (δοκιμάσαμε αυτήν τη θεωρία με το όνομα αυτού του ρεπόρτερ!).
- Βασικό απόσπασμα ή σύνθημα: "Είμαστε όλοι απλά άνθρωποι."
Αγάπη για το φαγητό
Μεγαλώνοντας στο Λος Άντζελες, ο Λι είπε ότι είχε να δει και να ζήσει πολλά πράγματα. Μια από τις αγαπημένες του πτυχές της ανατροφής του ήταν να δοκιμάζει νέα και διαφορετικά πιάτα.
"Η ανακάλυψη νέων τροφών ήταν πάντα πραγματική διασκέδαση μεγαλώνοντας", είπε. "Αυτό που δεν μου πέρασε από το μυαλό λίγο αργότερα στη ζωή μου είναι ότι η διαθεσιμότητα αυτών των τροφίμων δεν ήταν σχεδόν τόσο διαδεδομένη σε άλλα μέρη της χώρας. Αυτό ήταν ένα από τα πράγματα που μας οδήγησαν στην έναρξη της Datassential."
Το Datassentials είναι το πρώτο επιχειρηματικό εγχείρημα του Li, αλλά το ξεκίνησε μαζί με μια ομάδα έμπειρων αρχηγών startup. Από την ίδρυσή της, η ομάδα της εταιρείας τεχνολογίας έχει αυξηθεί σε περισσότερους από 100 υπαλλήλους παγκοσμίως, οι οποίοι, όπως είπε ο Li, αγαπούν το φαγητό με τον ένα ή τον άλλο τρόπο.
Datassentials
"Στον πυρήνα του, όλοι νιώθαμε ότι μπορούσαμε να κάνουμε περισσότερα με το όραμα που παρουσιάσαμε από ό,τι μπορούσαμε σε ένα τυπικό εννέα έως πέντε", είπε ο Λι. "Ήμασταν τυχεροί που η εταιρεία μας ήταν επιτυχημένη."
Για να απλοποιήσετε αυτό που κάνει η Datassential, σκεφτείτε την εταιρεία ως τον ερευνητή πίσω από την ανακάλυψη ποιας επόμενης υπέροχης καυτερής σάλτσας θα συγκριθεί με τη σριράτσα ή είναι η πρώτη που θα μοιραστεί γιατί ο κόσμος άρχισε να ερωτεύεται το λάχανο.
"Είχαμε μικρές εξελίξεις, αλλά στον πυρήνα της, η αποστολή μας είναι ακόμα η ίδια", είπε. «Σκοπεύουμε πραγματικά να βοηθήσουμε τις εταιρείες τροφίμων σε όλη την τροφική αλυσίδα να δημιουργήσουν καλύτερα προϊόντα και να τα προωθήσουν πιο αποτελεσματικά στους καταναλωτές.
Food Trends and Innovation
Ο Λι είπε ότι το να είναι ιδρυτής τεχνολογίας μειοψηφίας ήταν ένα πλεονέκτημα για αυτόν στο επιχειρηματικό του ταξίδι. Με το λανσάρισμα μιας τεχνολογικής πλατφόρμας εστιασμένης στα τρόφιμα, είπε ότι μεγαλώνοντας σε ένα διαφορετικό νοικοκυριό και δοκιμάζοντας φαγητά από διαφορετικές κουλτούρες επικαλέστηκε την περιέργειά του να δοκιμάσει νέα πράγματα.
Αν δεν μπορούμε να κάνουμε κάτι προφανώς καλύτερο από τους άλλους τρόπους που γίνεται παραδοσιακά, τότε δεν έχει κανένα νόημα να το κάνουμε.
Ο Λι και οι επιχειρηματικοί του εταίροι αυτοχρηματοδοτήθηκαν από την Datassential για να την πάρουν από το έδαφος. Αρνήθηκε να κοινοποιήσει περαιτέρω οικονομικές λεπτομέρειες, αλλά η ιδιωτική εταιρεία παραμένει ανεπαρκής σήμερα.
Ο Ο Λι είπε ότι είναι πιο περήφανος που η εταιρεία του μπορεί να βρει και να προβλέψει τις τάσεις των τροφίμων για εταιρείες που θέλουν να εξυπηρετήσουν καλύτερα τους πελάτες τους. Είτε πρόκειται για λάχανο, τοστ με αβοκάντο ή το επόμενο καλύτερο πικάντικο μαγιονέζα, ο ιδρυτής της εταιρείας ανυπομονεί επίσης να ανακαλύψει νέες τάσεις και καινοτομίες στα τρόφιμα καθώς η βιομηχανία εστιατορίων συνεχίζει να μεταμορφώνεται.
"Εάν δεν μπορούμε να κάνουμε κάτι προφανώς καλύτερο από τους άλλους τρόπους με τους οποίους γίνεται παραδοσιακά, τότε δεν έχει κανένα νόημα να το κάνουμε. Αυτό μας οδήγησε να υιοθετήσουμε μια προσέγγιση προς τα εμπρός της τεχνολογίας σε πολλές από τις υπηρεσίες που παρέχουμε», είπε ο Λι. «Θέλουμε να βεβαιωθούμε ότι ό,τι βάζουμε μπροστά στους πελάτες θα τους συνεπάρει με κάποιο τρόπο."
