Βασικά Takeaways
- Το λογισμικό βοηθά να φέρει φαγητό σε όσους έχουν ανάγκη με εφαρμογές που βοηθούν στην επιμελητεία και επιτρέπουν δωρεές.
- Η πανδημία επιδεινώνει την επισιτιστική ανασφάλεια στις ΗΠΑ.
- Μια πρόσφατη δημοσκόπηση του Κολλεγίου της Σιένα εκτιμά ότι το 49% των ερωτηθέντων ανησυχεί τώρα ότι μπορούν να αντέξουν οικονομικά το φαγητό.
Οι εφαρμογές βοηθούν στην καταπολέμηση της αυξανόμενης επισιτιστικής ανασφάλειας στις ΗΠΑ, καθώς η πανδημία του κορωνοϊού καταστρέφει την οικονομία.
Υπάρχει άφθονο φαγητό να πάτε. Το πρόβλημα είναι η διανομή του πλεονάζοντος φαγητού από εστιατόρια, καταστήματα και κουζίνες σε όσους έχουν ανάγκη. Εφαρμογές που διαχειρίζονται επιχειρήσεις και μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί μπαίνουν εκεί όπου τα κυβερνητικά προγράμματα καθυστερούν. Πάρτε το OLIO, για παράδειγμα, το οποίο επιτρέπει στους γείτονες να δίνουν γρήγορα ο ένας στον άλλον τα επιπλέον τρόφιμα.
"Η τεχνολογία έχει κάνει μεγάλη διαφορά στην αποτελεσματικότητα με την οποία τα ευπαθή τρόφιμα μπορούν να αναδιανεμηθούν", δήλωσε ο Saasha Celestial-One, συνιδρυτής και COO της OLIO σε μια συνέντευξη μέσω email. "Αυτό σημαίνει ότι περισσότερα τρόφιμα μπορούν να αναδιανεμηθούν με μικρότερη διάρκεια ζωής."
Ένα αυξανόμενο πρόβλημα
Η πείνα αυξάνεται στις ΗΠΑ. Από το ξέσπασμα του COVID-19, η ανεργία έχει εκτοξευθεί στα ύψη κοντά στα ποσοστά της εποχής της ύφεσης και οι τράπεζες τροφίμων έχουν δει μια απότομη αύξηση στον αριθμό των οικογενειών που εξαρτώνται από τις υπηρεσίες τους.
Μια πρόσφατη δημοσκόπηση του Siena College εκτιμά ότι το 41% των ερωτηθέντων στη Νέα Υόρκη ανησυχεί τώρα ότι μπορούν να αντέξουν οικονομικά το φαγητό. Εν τω μεταξύ, η Feeding America εκτιμά ότι περισσότεροι από 50 εκατομμύρια άνθρωποι θα μπορούσαν να είναι επισιτιστικής ανασφάλειας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σ. φέτος, συμπεριλαμβανομένων 17 εκατομμυρίων παιδιών. Το κυβερνητικό Πρόγραμμα Συμπληρωματικής Διατροφικής Βοήθειας (SNAP) δυσκολεύεται να επεξεργαστεί εκατομμύρια περισσότερους αιτούντες ανά μήνα.
Η πανδημία του κορωνοϊού συμβάλλει στην έλλειψη πόρων για την αγορά τροφίμων, λένε οι ειδικοί. «Η ύφεση που προκλήθηκε από την πανδημία του COVID-19 είναι επίσης πιθανό να αυξήσει ακόμη περισσότερο την επισιτιστική ανασφάλεια: την απώλεια της φροντίδας των παιδιών, καθώς και τα γεύματα που παρέχονται δωρεάν ή με μειωμένο κόστος στο σχολείο και καθοδήγηση κοινωνικής απόστασης που περιορίζει την κίνηση έξω από το σπίτι». Η Lauren Bauer, συνεργάτης στο μη κερδοσκοπικό Brookings Institution, έγραψε σε μια πρόσφατη έκθεση.
Για να καλύψουν την ανάγκη για φαγητό, οι μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί στρέφονται όλο και περισσότερο σε λύσεις λογισμικού. Κυρίως πρόκειται για τεχνολογίες που ταιριάζουν υπερβολικά βρώσιμα τρόφιμα με φιλανθρωπικές οργανώσεις, κοινότητες και τακτικά καθημερινά άτομα που μπορούν να χρησιμοποιήσουν υποστήριξη για να επεκτείνουν περαιτέρω τον προϋπολογισμό τους για τα τρόφιμα.
Για παράδειγμα, στην Καλιφόρνια, η Copia βοηθά τις επιχειρήσεις να δωρίσουν με ασφάλεια απούλητα τρόφιμα και το OLIO επιτρέπει στους γείτονες να δωρίζουν τα επιπλέον τρόφιμα ο ένας στον άλλο. Η Celestial-One υπολογίζει ότι το ένα τρίτο των τροφίμων πάει χαμένο, εν τω μεταξύ περίπου 50 εκατομμύρια άνθρωποι στις ΗΠΑ και 800 εκατομμύρια παγκοσμίως πεινούν.
"Απαιτούνται περισσότερα κρατικά κίνητρα για τις επιχειρήσεις, αλλά και μαζική αλλαγή στη συμπεριφορά των καταναλωτών, επειδή το ήμισυ της σπατάλης τροφίμων γίνεται στο νοικοκυριό", πρόσθεσε η Celestial-One. "Οι άνθρωποι αγοράζουν περισσότερα από όσα χρειάζονται και πετούν πολλά."
Εθελοντές Είσοδος
Η μη κερδοσκοπική Food Rescue US χρησιμοποιεί μια εφαρμογή για εθελοντές διασώστες τροφίμων. Το λογισμικό παρέχει όλες τις πληροφορίες που απαιτούνται για την παραλαβή της περίσσειας τροφής από έναν δότη τροφίμων και την παράδοση σε έναν τοπικό μη κερδοσκοπικό οργανισμό που παρέχει τρόφιμα.
"Με τη χρήση της τεχνολογίας μας, μπορούμε γρήγορα να δημιουργήσουμε συνδέσεις μεταξύ των διαθέσιμων δωρεών τροφίμων και των τοπικών μη κερδοσκοπικών οργανισμών που θα ήταν οι καταλληλότεροι για αυτήν τη δωρεά", δήλωσε η διευθύνουσα σύμβουλος της Food Rescue Carol Shattuck σε μια συνέντευξη μέσω email.
"Είχαμε φορές που μας ειδοποίησαν για επείγουσα παραλαβή φαγητού (κατέβασε γεννήτρια, περίσσεια φαγητού λόγω περιορισμών για τον COVID-19 κ.λπ.) και μπορέσαμε να τους φέρουμε διασώστες εντός την ώρα επικοινωνώντας με τους διασώστες τροφίμων απευθείας μέσω της εφαρμογής."
Shattuck είπε ότι η εφαρμογή επέτρεψε στον οργανισμό της να κλιμακωθεί για να κάνει πάνω από 40.000 μεμονωμένες παραλαβές το 2020. Το λογισμικό μας είναι ο κινητήρας που κάνει αυτή τη σύνδεση και μας επιτρέπει να παρέχουμε μια αποτελεσματική λύση για την αντιμετώπιση της πείνας και της σπατάλης τροφίμων », πρόσθεσε.
Άλλες εφαρμογές κατευθύνουν τους δωρητές απευθείας σε άτομα που χρειάζονται χρήματα για να αγοράσουν τρόφιμα. Το Spare είναι μια εφαρμογή που συγκεντρώνει λογαριασμούς παντοπωλείου, τραπεζαρίας και παράδοσης φαγητού και δωρίζει τα χρήματα σε τοπικές φιλανθρωπικές οργανώσεις τροφίμων. Οι τράπεζες τροφίμων μπορούν στη συνέχεια να μετατρέψουν 1 $ σε 5 γεύματα.
"Μπορεί να μην φαίνεται πολύ, αλλά αλλάξτε καλά κλίμακες", είπε ο Andra Tomsa, ο ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Spare USA, σε μια συνέντευξη μέσω email."Χρειάζονται μόλις 34 ενεργοί χρήστες για να ξεκλειδώσουν 500 $ ή 2.500 γεύματα το μήνα. 200.000 χρήστες που ενεργούν μαζί, στρογγυλοποιούν 18 εκατομμύρια $ σε έξι μήνες. Αλλά δεν είναι απλώς μια εφαρμογή που προσφέρει, είναι ένα μοντέλο τριπλών παροχών."
Μια άλλη εταιρεία, η Amp Your Good, δίνει μια τροπή στο παραδοσιακό φαγητό με έναν μηχανισμό χρηματοδότησης από το πλήθος. Τα σχολεία, οι επιχειρήσεις, οι πολιτικοί οργανισμοί και οι οργανώσεις που βασίζονται στη θρησκεία μπορούν να εκτελέσουν τα προγράμματα οδήγησης χρησιμοποιώντας την πλατφόρμα τροφοδοσίας πλήθους GiveHe althy της εταιρείας. Μοιράζονται πληροφορίες σχετικά με την κίνηση, θέτουν έναν στόχο για την καμπάνια και, στη συνέχεια, απευθύνονται στην κοινότητά τους για δωρεές.
"Το GiveHe althy είναι μια εξ ολοκλήρου εικονική πλατφόρμα, η οποία ελαχιστοποιεί την έκθεση στον κορωνοϊό, ενώ εξακολουθεί να εργάζεται για να φέρει κοντά την κοινότητα για να προσφέρει φαγητό στις οικογένειες που το χρειάζονται περισσότερο, " Patrick O'Neill, ιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος της Amp Your Ωραία, είπε σε μια συνέντευξη μέσω email.
Από λιανική στο τραπέζι
Ενώ οι ΗΠΑ είναι γεμάτες με πλεόνασμα τροφίμων, η απόκτησή τους στα χέρια όσων έχουν ανάγκη είναι μια τεράστια υλικοτεχνική πρόκληση. Σχεδόν το ήμισυ του πλεονάσματος τροφίμων βρίσκεται στον τομέα λιανικής.
"Αυτό σημαίνει ότι είναι μια μακροχρόνια διανομή - πολλά τρόφιμα, αλλά κάθε περίπτωση είναι σχετικά μικρή", δήλωσε η Leah Lizarondo, συνιδρύτρια και διευθύνουσα σύμβουλος της μη κερδοσκοπικής 412 Food Rescue, σε μια συνέντευξη μέσω email. Ο οργανισμός της βοηθά στη διανομή τροφίμων που δεν χρειάζονται στη δυτική Πενσυλβάνια.
"Λοιπόν, το ερώτημα που πρέπει να κάνουμε είναι-πώς ανακατευθύνετε οικονομικά αυτό το φαγητό; Τα φορτηγά σίγουρα δεν είναι ο τρόπος-δεν μπορείτε να στείλετε ένα φορτηγό για να ανακτήσει ένα κουτί σάντουιτς. Αλλά αν βάλετε όλες αυτές οι μοναδικές περιπτώσεις σάντουιτς, θα γεμίσετε ένα φορτηγό, θα χρειαστεί για πάντα και θα κοστίσει πολύ για να το ανακτήσετε."
Η τεχνολογία έχει κάνει μεγάλη διαφορά στην αποτελεσματικότητα με την οποία μπορούν να αναδιανεμηθούν τα ευπαθή τρόφιμα.
Η απάντηση σε αυτό το δίλημμα για την οργάνωση του Lizarondo ήρθε με τη μορφή μιας εφαρμογής. Η πλατφόρμα Food Rescue Hero αναπτύχθηκε ειδικά για να επιτρέπει σε οργανισμούς να κλιμακώνουν την ανάκτηση τροφίμων σε όλο τον κόσμο. Μέχρι σήμερα, ο οργανισμός έχει βοηθήσει στην ανακατεύθυνση σχεδόν 35 εκατομμυρίων λιρών τροφίμων σε 160.000 ταξίδια.
Το Το Food Rescue πήρε ένα μοντέλο που υπάρχει ήδη - υπηρεσίες παράδοσης φαγητού που συντονίζονται μέσω μιας εφαρμογής - και το μετέφρασε σε πλεόνασμα τροφίμων. "Ξαφνικά έχετε 18.000 οδηγούς σε εννέα πόλεις που λαμβάνουν ειδοποιήσεις push για το φαγητό που είναι διαθέσιμο", είπε.
Το καινοτόμο λογισμικό βοηθάει να φέρουμε φαγητό στους πεινασμένους, αλλά είναι μόνο ένα μέρος της λύσης. Καθώς η πανδημία του κορωνοϊού τελειώνει, είναι πιθανό η επισιτιστική ανασφάλεια να αυξηθεί και ότι η ομοσπονδιακή κυβέρνηση θα πρέπει να εντείνει τις προσπάθειές της για βοήθεια.
